国外娱乐场-夏季不可错过的小蘑菇,价比排骨贵,清脆肥嫩超好吃

2020-01-10 16:12:31   【浏览】4720

国外娱乐场-夏季不可错过的小蘑菇,价比排骨贵,清脆肥嫩超好吃

国外娱乐场,菜场里买菜,碰到黑皮鸡枞菌便宜了,30块一斤,赶紧的买点,新鲜的。

旁边有人问,这是什么蘑菇,黑乎乎的,能好吃?

店家说,可好吃了,煎炒炖炸怎么吃都行,也不用焯水,直接下锅,脆嫩爽口。

以前是没见到过鸡枞菌,今年却常见,就是贵了点。

虽然是养殖的,但也很好吃,没任何的怪味,肉厚肥嫩,清脆清脆的,很爽口。

炒的时候,也不像其它菌菇类的,会出很多的水分,它没有,这大概就是可以拿来熬油的原因吧。

黑皮鸡枞菌是云贵那边的一种特产,氨基酸含量高,有人说它是菌中之魁,比松茸还要珍贵还要好吃。

可配合肉类、蔬菜等的炒、煮、炖、做汤都行,极富特色又清香鲜美脆嫩,是夏季餐桌上不可多得的美食。

野生的黑皮鸡枞菌,有卖二百元一斤的,菜场里最近常见的,是养殖的,价格是野生的四分之一。

黑皮鸡枞菌是食药两用的食用菌,富含多种氨基酸,还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,是体弱和老年人理想的食疗佳品。

搭配夏季最鲜嫩的毛豆,小炒一盘,爽口又鲜美。

【鸡枞菌炒毛豆】

材料:黑皮鸡枞菌200克,毛豆200克,葱姜末少许,盐1小勺,蚝油2勺。

做法:新鲜的黑皮鸡枞菌和毛豆都洗净,控干水分待用。

锅中加入少许油,热后放入葱姜末,煸炒出香味来。

倒入毛豆和鸡枞菌,翻炒数下后加入盐,拌匀。

再翻炒1-2分钟后,尝尝毛豆熟了,就加入蚝油拌匀即可。

小贴士:

毛豆要买现剥的那种,嫩,好熟,因为鸡枞菌可以生吃的,所以不要炒时间太长。

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